Canard mulard Kriaxera
Variétés anciennes de pommes
Piment doux
Porc Basque Kintoa
Brebis Manex Buru Beltza
Maïs Grand Roux Basque
Cerise d'Itxassou
Brebis Sasi Ardi

Canard mulard Kriaxera

                                                               






                                    Canard mulard Kriaxera

 

 

 

 


Canard KriaxeraLe canard mulard Kriaxera, race ancienne qui faillit disparaître au plumage sombre agrémenté de quelques belles plumes vertes, est issu du croisement entre le canard de barbarie et le kriaxera.

 

 

 

 

b_150_100_16777215_00_images_Kriaxera_C15.jpgA ce jour, le mulard Kriaxera est élevé par une trentaine de producteurs fermiers professionnels auxquels s'ajoutent une cinquantaine d'utilisateurs « amateurs ». Cela représente à ce jour un effectif d'environ 35 000 canards.

 

 

 

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La particularité du mulard Kriaxera est sa non adaptation à l'agriculture industrielle (ce qui faillit lui être fatal). Du fait de sa rusticité, de sa capacité à valoriser les herbages, les parcours et les cours d'eau pour son alimentation, de sa croissance lente, du prix élevé des canetons et de la délicatesse de son gavage, il ne peut convenir qu'à un élevage en petits effectifs, et  directement valorisés par le fermier. Il est particulièrement apprécié pour la qualité de sa viande et la finesse de son foie gras.


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